泰式柠檬鱼
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人做过这道菜
一窗一世界小美Hua
很清爽的一道蒸菜！
用料
泰式柠檬鱼的做法
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鲈鱼开肠破肚，刮鳞去腮，约重500g。
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背上划2刀，用10g姜片、3g盐腌制半小时以上，如需冷藏隔夜，请盖上保鲜膜。
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腌制好的鲈鱼，把姜片取出，放置在铺有烘焙纸的蒸盘上，小美主锅设置 20分钟／V档／速度1 把鱼蒸熟。
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6瓣蒜，放入主锅，5秒／速度5 切碎，加入鱼露15g、盐3g、现挤的柠檬汁35g、香茅5㎝长、白糖5g、水80g 小美主锅设置5分钟／120℃／速度2 炒香加热，最后将切段的香菜和葱花放入热锅中烫一下。
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蒸好的鲈鱼从蒸盘中取出入盘，不要蒸出的汤汁，倒掉它，淋上刚煮好的香菜汤汁，装饰3—4片柠檬片。即可享用吧！
小贴士
1.腌制鱼时，盐一定要在鱼的每一部位抹匀；
2.蒸鱼，没有小美，可在灶火蒸锅上汽蒸14分钟；
3.蒸鱼的汤汁不要，太腥了，我们做了足量的汤汁浇鱼；
4.如有开水，可以不用再加热，直接把调料调匀，淋在蒸好的鱼身上。
2.蒸鱼，没有小美，可在灶火蒸锅上汽蒸14分钟；
3.蒸鱼的汤汁不要，太腥了，我们做了足量的汤汁浇鱼；
4.如有开水，可以不用再加热，直接把调料调匀，淋在蒸好的鱼身上。
