太妃糖

0 人做过这道菜
不用麦芽糖的太妃糖,酥脆不粘牙,用的辣辣老师的方子,自己略微改动记录方便查看

用料  

奶油 960克
细砂糖 640克
8克
黄油 180克
伯爵红茶 4包
巴旦木 900克

太妃糖的做法  

  1. 把淡奶油➕糖➕盐➕黄油➕红茶碎全部放入不粘锅,中火熬制,这个过程我大约用了二十分钟左右,熬到152到155度之间,加入巴旦木混合均匀

    太妃糖的做法 步骤1
  2. 趁热整形,这个方子的材料正好做了满满的一个三能28金盘的量,成品四斤半左右

    太妃糖的做法 步骤2
  3. 趁热就开始拿起你的大刀来切块吧,凉了一切就碎了

    太妃糖的做法 步骤3
  4. 非常好吃不沾牙

    太妃糖的做法 步骤4

小贴士

此方子可做四斤半左右成品,大家可以参考辣辣老师的方子步骤来做,本人写这个是为了方便自己下次做
 
该菜谱发布于 2021-11-20 15:37:50
51 收藏


太妃糖的答疑

关于太妃糖的做法还有疑问? 提一个问题