咋做咋好吃的虎皮鹌鹑蛋红烧肉
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人做过这道菜
一勺薇薇酱
用料
咋做咋好吃的虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法
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鹌鹑蛋煮熟，泡一下凉水，剥皮备用。
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热锅下油，将鹌鹑蛋炸至虎皮，期间不停翻炒防止糊锅。
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成这个样子就差不多啦！
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五花肉切块，姜切片，放在一起。我喜欢大口吃肉，所以肉块切得比较大。
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热锅热油加入冰糖炒糖色。
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加入五花肉继续翻炒，炒久一点，把肥油爆出来，做出来就不会腻。炒到差不多的时候加入蒜、香叶、八角，继续炒香。
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加入热水没过肉，放入之前做好的虎皮鹌鹑蛋，先大火烧开，然后转小火，焖煮1.5小时，然后大火收汁。
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收汁到差不多的时候加入青椒煮熟。
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大功告成！虎皮焦香，肥肉软糯，瘦肉一点都不塞牙，汤汁拌饭吃绝了！
小贴士
1.一定加热水，不能加凉水。
2.喜欢入口即化口感的可以适量多加点水多，焖煮时间再加长，期间注意锅里的水，谨防烧干。
2.喜欢入口即化口感的可以适量多加点水多，焖煮时间再加长，期间注意锅里的水，谨防烧干。
