四季豆300克摘掉两头洗干净摘成段沥干水分备用。
准备好配菜:牛肉芽菜一袋60克,肉糜30克,小尖椒2只切碎,蒜2瓣切碎备用。
起油锅,下入沥干的四季豆,炸至四季豆表面微皱金黄(大火3~4分钟的样子),捞出备用。
倒出锅里多余的油,留少许,放入肉糜翻炒,炒至断生放入其他配菜,炒香后放入煸好的四季豆,适量盐和鸡精,继续翻炒均匀就可以出锅了。
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