香辣牛肉酱
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人做过这道菜
一窗一世界小美Hua
说是牛肉酱，大家肯定会想着食材一定是肉沫，非也，其实这款牛肉酱是小块的嘎嘎，吃起更有满足感！
用料
| 牛里脊肉（切小块） | 400克 |
| 新鲜红辣椒（二荊条） | 50克 |
| 小米辣 | 10克 |
| 食用油 | 100克 |
| 蒜头 | 20克 |
| 葱 | 15克 |
| 姜 | 15克 |
| 糖 | 3克 |
| 黄豆酱 | 100克 |
| 黑胡椒粉 | 10克 |
| 五香粉 | 3克 |
香辣牛肉酱的做法
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牛肉里脊（雪花）400g 洗净切小块。
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新鲜红辣椒50g（或辣的干辣椒20g）、小米辣10g、蒜头20g、姜15g放入小美主锅。
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再加入食用油100g，设置10秒／速度5 切碎食材。
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加入牛肉块，5分钟／120℃／速度1 爆香牛肉后，加入糖3g、黄豆酱100g、黑胡椒粉10g、五香粉3g ，设置25分钟／Ⅴ档／反转速度1 烹熬，全程取下量杯盖。
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出锅冷却后密封冷藏保存，及时享用！
小贴士
1.本配料不是很辣，对辣味有要求的可酌情增减；
2.冬天没有新鲜的红辣椒可换成干辣椒，也需酌情用量；
3.黄豆酱不属于超咸的酱类，如果平时口味重的，可适量放些蚝油
2.冬天没有新鲜的红辣椒可换成干辣椒，也需酌情用量；
3.黄豆酱不属于超咸的酱类，如果平时口味重的，可适量放些蚝油
