糯米红豆饼

糯米粉 面粉 热水 筷子搅一下，戴手套揉成面团。
可以加10g糖，不喜欢太甜可以省略，豆沙馅本身已经对我来说挺甜了。糯米粉要用热一点的水和面。可以稍微凉一点戴手套揉成团。

静置5-10分钟。
期间把白芝麻撒到一个盘子上备用。
把超市买的豆沙每30g挤出一团，然后手（手套）蘸取一些面粉把豆沙馅揉成团，一会就很好包了。

揪50g左右面团团成团，用手压扁。放一个豆沙馅在中心，虎口向上收口，把馅封在里面。
团一团整形，按在铺满白芝麻的盘子上，翻面也沾满芝麻。

锅加少许油，有电饼铛更好。中火下入芝麻饼，中小火烙，在表面刷油封住水分。
底面硬了之后翻面烙制同样时间。期间可以焖2-3分钟保证糯米熟透。两面熟了之后，用夹子轻轻夹起，把侧面也煎一下。糯米变透明基本就熟了。是不是很简单。