我用的干海带,提前一晚泡上,第二天用的时候切成条即可。如果要加白芸豆的话,提前一晚泡上白芸豆。海带可以买泡好的直接用。
把筒骨的瘦肉和骨头部分焯水,加生姜片和料酒。有较多肥油的部分单独煎一下。
这几块太肥了,我就煎了一下。
把所有筒骨和白芸豆一起放进电饭锅,加适量盐,生姜片、料酒、八角、香叶、桂皮、花椒粒等全部调料。煮1个半小时干辣椒可不加如不能吃辣。
最后加入海带和豆腐干,煮半小时。
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