土豆芝士面包
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人做过这道菜
味道在路上
本菜谱及截屏图片来自于微信公众号“教你做美味甜品”，收录该菜谱只用于记录，方便以后做面包使用。感谢作者晓娴，这个面包真是又好做又好吃呢。
用料
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 85克（面包皮） |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 3克（面包皮） |
| 玉米油 | 35克 |
| 土豆 | 200个 |
| 牛奶 | 20克（土豆泥） |
| 盐 | 2克（土豆泥） |
| 黑胡椒 | 2克（我没放） |
| 马苏里拉芝士 | 一些 |
| 黄油 | 少量（涂面）（我没放） |
| 欧芹碎 | 少量（淋面）（我没放） |
土豆芝士面包的做法
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酵母3克
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鸡蛋1个，我用的是冷藏蛋
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牛奶85克
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酵母，鸡蛋，牛奶搅拌均匀
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高筋面粉210克
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高筋面粉倒入上述液体内
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细砂糖20克
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细砂糖倒入面粉内
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面粉，细砂糖，与液体搅拌均匀
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放入盐3克
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玉米油35克
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先用手揉至玉米油和面团完全融合
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玉米油和面团完全融合后，摔打面团
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三分钟左右，面团变得光滑不沾手
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发酵1个小时至2倍大（室温23℃，烤箱35℃发酵1.5小时）
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200克土豆去皮切片。（带皮222克）
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冒蒸汽后，大火蒸20分钟
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加入牛奶20克，盐2克，黑胡椒2克（我没放）
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把土豆压成泥，然后放凉
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发酵2倍大取出
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取出面团，轻轻按压排气，然后再平均分成两份
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分成两份
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取一份分好的面团，揉圆
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用擀面杖擀成面饼
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擀成面饼
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面饼擀好后放入烤盘，再稍微整理一下成圆形。
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土豆泥均匀抹在饼上。
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撒上马苏里拉芝士
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再把另一份面团揉成面饼
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盖上面饼
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封边儿，捏紧
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那边儿窝进去。
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发酵20分钟
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刷蛋液
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用手指按压排出里面的空气
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预热烤箱，放入烤箱中下层
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上下火175℃，烘烤25分钟
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刷黄油（我没刷）
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撒欧芹碎
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封面图和这张图片是我自己做的成品照片，再次感谢菜谱提供者作者晓娴。
