陕西甄糕

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陕西甄糕在河北叫切糕,取材大致相同。

用料  

糯米3碗
红枣一碗
红豆一碗
果干适量
白糖少许

陕西甄糕的做法  

  1. 糯米泡水4小时捞起可用手指碾碎,上蒸屉隔水蒸30分钟

    陕西甄糕的做法 步骤1
  2. 红小豆泡水一宿

    陕西甄糕的做法 步骤2
  3. 蒸熟后加适量饮用水和白糖( 1:0.25--0.5:0.1-0.2) 取1/2 平铺在笼屉上

    陕西甄糕的做法 步骤3
  4. 撒上红枣红豆果干

    陕西甄糕的做法 步骤4
  5. 在重复铺上一层米,红枣红豆果干压紧实,扎上均匀的透气孔

    陕西甄糕的做法 步骤5
  6. 蒸锅里放入足够的水,盖好锅盖,调一些面糊封住笼屉的缝隙

    陕西甄糕的做法 步骤6
  7. 盖不用封水开蒸30分钟

    陕西甄糕的做法 步骤7
  8. 时间到出锅

    陕西甄糕的做法 步骤8

小贴士

面糊封锅目的是气体足够的向上
 
该菜谱发布于 2021-11-22 09:58:52
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