一定要选油靓油靓的
胸部按压偏硬，成色小小暗证明足够肥。
先煎香带膏的蟹肉，把膏煎至金黄下姜片返炒（返炒期间一定要下白酒）加入适量水和调料把蟹盖倒放在面上，盖锅煮十分钟，加入葱段返炒下一个薄薄的芡（想少汁就炒多几下），上碟来点葱花点缀一下。
上传你做的零厨艺姜葱炒青蟹
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