外酥里嫩的红糖年糕（烤箱版）
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人做过这道菜
开心夏目
星期一，下午四点钟觉得很饿。在淘宝浏览特产小吃，各种糕粑、麻薯，可能冬天比较喜欢甜食吧，看着看着突然想吃红糖年糕。淘宝的快递要好久才到，不知道超市有没有卖？下班回家果断研究食谱……
用料
外酥里嫩的红糖年糕（烤箱版）的做法
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1、将材料放在一起，搅拌均匀呈糊状。
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2、面糊提起后，滴落呈现纹路即可，然后过筛一遍；
烤盘中铺一层油纸防粘，将面糊倒入烤盘，用刮刀刮平。（此时，可在表面撒一层芝麻，更香）
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3、烤箱上下火180℃，预热10分钟；
放入烤盘180℃，烤制35分钟即可。
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4、出锅，切块。
（趁热吃或者晾凉都很好吃😍）
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来吧！展示~~
小贴士
1.这是薄脆版的，外酥里嫩。趁热吃最好！凉了更有嚼劲。
不建议加大块的红枣或干果，因为面糊盖不过它们，红枣干果会烤黑发苦；
2.这个方子可以做烤肉年糕、炸年糕：面糊搅拌均匀过筛后，在饭盒上刷油倒入面糊。放入蒸锅蒸20分钟（不刷油可以放一层保鲜膜；我都用高压锅，坐在篦子上蒸，冒气后扣帽15分钟左右就出来了），出锅放凉没有热气后，密封放冰箱冷冻3小时。取出切5mm长方形片状。
（烤肉的时候顺便烤制就是烤红糖年糕；切片后也可以用油锅炸或者冰箱保存，想吃就吃）
不建议加大块的红枣或干果，因为面糊盖不过它们，红枣干果会烤黑发苦；
2.这个方子可以做烤肉年糕、炸年糕：面糊搅拌均匀过筛后，在饭盒上刷油倒入面糊。放入蒸锅蒸20分钟（不刷油可以放一层保鲜膜；我都用高压锅，坐在篦子上蒸，冒气后扣帽15分钟左右就出来了），出锅放凉没有热气后，密封放冰箱冷冻3小时。取出切5mm长方形片状。
（烤肉的时候顺便烤制就是烤红糖年糕；切片后也可以用油锅炸或者冰箱保存，想吃就吃）
