油炸眉豆盒子

准备点眉豆，用淀粉水反复清洗干净。

直接切掉弧度较小的一边，里面豆不用处理，我觉得带着豆更好吃。摘掉另一边的丝络，此步骤不能省，千万别怕麻烦，否则吃的时候还要吐出来也麻烦。

拌肉馅，这个跟做丸子包饺子拌肉馅都一样，我比较佛系，每次都是凭感觉分别放入肉馅、盐、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、香油、葱姜末，鸡蛋，用量随机，别太咸就行，闻香味就基本没太大问题。

用筷子把肉馅慢慢揣进去，需要点耐心，一开始有点费劲，后面就容易多了。

肉馅揣完还有富余可以切俩大辣椒揣进去，炸出来也很好吃。

面粉三勺，淀粉一勺，一个鸡蛋，加温水调制如图状态，稀点稠点也都无妨，能裹住眉豆盒子就行。

油热开炸，定型再翻面。

金黄色转中小火炸一会儿，确保眉豆和肉馅都熟了。眉豆不熟会中毒。

出锅开吃，觉得肉馅没熟透就再复炸一下，会更酥脆。我家闺女一切炸物都喜欢蘸泰式甜辣酱吃，很解腻，有兴趣的也可以试一下。