玉米油加热至50度，看到油出现细丝即可
加入低筋面粉，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，这时，成面糊状再加入蛋黄，搅拌均匀，面糊又达到细腻状态
打发蛋白至湿性打发状态，有小弯钩出现
将1/3的蛋白拌入面糊中，搅拌均匀后将面糊倒入剩余蛋白中，搅拌均匀，将搅拌好的面糊倒入模具，模具中放油纸，方便脱模，水浴法将模具放入盛有水的大模具中
微波炉预热上火140度下火150度，烤70分钟。完成后按压顶部有明显的支撑感即完成。烤箱时间到后再焖十分钟。
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偏格子
