妈妈不担心系列#蛋肉都有

红烧鸡翅（前一天准备）
鸡翅我总结两个重点：火候➕配料
1.洗！！——鸡翅买来后，略微洗净
2.切！！——用刀切一下，两面各切2-3刀
3.撩！！——冷水下锅（放俩片生姜），水沸腾以后撩起
4.再洗！——冷水洗一下撩起的鸡翅
5.煎！！——开大火，锅热后加油，换小火，鸡翅双面煎
6.配！！——配调料，5勺生抽➕2勺料酒
7.倒！！——配好的调料倒进锅里，炒匀
8.放！！——放冷水，和鸡翅齐平，加一勺盐
大火烧开后，调整到小火，慢炖，大概10分钟，香喷喷的鸡翅就好啦！

给大家展示下，小火，哈哈！

小丸子家番茄炒蛋划重点！多汁，嘿嘿
1.选原材料
   粉糯汁水多为上上选
2.去皮
   番茄冷水下锅（水量到番茄身体一半），大火烧，4.5分钟后关火，闷一会，番茄皮基本上就脱落了。
3.切成块，放着待用
4.打2个蛋（➕盐）
5.热锅冷油，放蛋液，转中火，翻炒蛋液，凝固就盛起
6.不用洗锅，直接转小火，倒入番茄，➕盐
7.番茄熬成汁的时候倒入鸡蛋
8.10秒即可盛出
又香又多汁，超级下饭！
可以把去皮的工作提前一天做
这样炒蛋花费最多5分钟