冬枣放入盆中,加入盐和玉米淀粉。
用水抓洗干净,盐和玉米淀粉能够有效的驱除冬枣上面的污垢和细菌。
抓洗后,用流动的清水清洗干净。
用叉子或者牙签在冬枣上划出纹路。
用去核的工具去掉枣核。
全部弄好后,再用水清洗一下去枣核留下的渣子。
冬枣放入锅中,加入白糖和水。
大火烧开,不时翻动一下。
转小火继续煮四十五分钟左右,隔段时间就翻动一下。
直到熬到糖液很粘稠,可以拉丝的状态。关火,静置一小时,期间翻动一下,让每个大枣都能均匀的裹上糖液。
放到晾网或者毗连上,太阳公公晒一到两天,喜欢吃软嫩口感的晒一天就好,喜欢吃硬一点沙沙酥酥的就多晒一两天。或者烤箱100度烤两到三小时!
这是晒了两天的蜜枣,还是软嫩一些的,毕竟现在天气冷了,阳光不炙热😂😂😂
另一种吃法,晒好的蜜枣放入糖粉中滚一圈。
用手掌🤲搓掉多余的糖粉。
也是很好吃的呢👍👍👍