咸肉菜饭

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一旦有空,就喜欢自己做做地方美食。这次是一道上海家常菜-咸肉菜饭。

用料  

咸肉 适量
隔夜旧米饭 2碗
猪油 20克
适量
酱油 1/2汤匙
上海青 1棵

咸肉菜饭的做法  

  1. 咸肉也可以替换成腊肉、腊肠、甚至是培根。准备好的咸肉切成小丁,备用

  2. 1棵上海青洗净切碎。

  3. 隔夜旧米饭,和猪油还有咸肉一起下锅,让米饭附着上油脂的香气。紧接着再下菜,切碎的菜叶可以爆出水分,吃起来米饭的口感会更润。

小贴士

最后加入点酱油,给饭增个味儿。一道咸肉菜饭就好了。
 
该菜谱发布于 2021-11-25 10:23:46
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咸肉菜饭的答疑

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