咸肉也可以替换成腊肉、腊肠、甚至是培根。准备好的咸肉切成小丁,备用
1棵上海青洗净切碎。
隔夜旧米饭,和猪油还有咸肉一起下锅,让米饭附着上油脂的香气。紧接着再下菜,切碎的菜叶可以爆出水分,吃起来米饭的口感会更润。
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