多口味奶油奶酪司康
7.3
综合评分
7
人做过这道菜
一枚柔软的胖子
奶油奶酪和淡奶油油脂含量相近，家里囤了很多奶油奶酪，可以替代淡奶油加进去，因为含水分少，可以加牛奶或鸡蛋增加湿度。做司康，奶油奶酪比淡奶油更香醇一些。
用料
| 低筋面粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 1克（用淡奶油加，用奶油奶酪不加） |
| 黄油/椰子油 | 50克（冰凉凝固状态） |
| 奶油奶酪/淡奶油 | 70克（凉） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 适量 |
| 黑芝麻碎 | 50克（黑芝麻味，视干湿加液体） |
| 椰蓉 | 20克（椰子味，加多噎人） |
多口味奶油奶酪司康的做法
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粉类混合，凉黄油切丁搓成粗砂状，加奶油奶酪/淡奶油，少揉面，多切拌，视干湿程度加鸡蛋牛奶。
切块刷蛋液，同时烤箱上下185°预热。
中层上下180°烤22分钟。
小贴士
屋里热的话，材料都用凉的。
用淡奶油的话面团会偏湿，可以少放蛋液。
牛奶和鸡蛋起找补作用，避免面团干。
油脂已够。
最后几分钟会上色，不想太深及时盖锡纸。
用淡奶油的话面团会偏湿，可以少放蛋液。
牛奶和鸡蛋起找补作用，避免面团干。
油脂已够。
最后几分钟会上色，不想太深及时盖锡纸。
