马拉糕

第一部，把红糖白糖在开水里融化，放到温热程度。加入低筋面粉，耐高糖酵母，木薯粉，搅拌到无颗粒。用筛子过一次，更加細膩。

第二部，发酵至两倍大，冬天可以用温水隔水发酵，加快时间。

第三部，发酵好之后，用蛋抽搅拌消泡，加入玉米油，泡打粉，搅拌均匀。倒入深盘里，里面记得刷点油，到时候好取出来。

第四部，加入足够的水，烧开，隔水大火蒸30分钟，闷5分钟，出锅，凉了，脱盘，切小块。

这是蒸好的时候

整体来说，我是第一次做这个，我也是看的其他人的配方，甜度可以适当调整。如果喜欢颜色深一点，可以调整红糖的用量。

绵软，细腻，有点Q弹，还是挺不错的，大家可以有空试试。这个比较简单，一般不会翻车。