嫩麻豆腐

用量：适量（看着来吧，实践出真知）

主料：嫩豆腐、肉（想吃啥肉就啥肉）

佐料：盐、生抽、老抽、豆瓣酱、姜、蒜、小葱（勾芡后加葱根，装盘后加葱叶点缀）、花椒油/花椒粉/花椒（随便啥，就是让它麻）

1.嫩豆腐切小块，没拍图，自己想多大就多大，要参考可以看后面的图
2.切蒜、姜、葱，想多小就多小
3.切肉，随便你多大

肥肉先下锅炒一下，热油冷油随您便

下瘦肉炒熟

给它来点豆瓣酱，所有下锅豆瓣酱都给我煎一煎，煎到透亮，如下图

也看不出来透亮，反正就是那个意思

下姜煎香
加生抽，花椒油

给它来点盐，稍多放点不怕咸

放豆腐，抄底炒匀

放点老抽着色

加水吧

放蒜，煮会儿

搞一丢丢薯粉（真的是一丢丢，多了不好吃）用水充分化开（装了老抽的碗，将就看吧），倒进锅里咯

倒花椒油吧

炒吧，已经看的有食欲了，好吧
放葱根

放葱叶，结束