彩色芋圆
0
人做过这道菜
晴妈下厨
家里的小朋友很喜欢吃芋圆小小的一颗搭配着不同的色彩，QQ弹弹的好好吃，外面的添加了色素不如自己做的健康
用料
彩色芋圆的做法
-
准备好几种材料，都是去皮净重的了，切片下蒸锅蒸约15分钟 用筷子撮一下软烂即可（我是一锅分三层蒸）
-
材料不同做法却一样就拍个南瓜的过程
1.准备好250克的木薯粉，取出南瓜趁热（南瓜带甜味我没加糖）用工具压泥，分次加入木薯粉，南瓜水分多也没加水
-
刚开始有点烫，用筷子快速搅拌成团，凉一下就可以下手揉了，如果太干就给它加点开水，太湿就加干粉，揉好的面团是非常柔软的，面盘里是三光的（手光，盘光，面团光），用双手快速翻拌，我为了拍视频只用一只手
-
如视频状态非常柔软，容易成型，不沾手就可以了
-
现在移到烘焙垫上给它整理成条，双手搓，慢慢的变细变长就可以了
-
一次搓几条，表面给它来点粉，滚几下，在拼一起切段
-
全部切好了可以马上煮着吃了
-
我每次都是大份量制作囤货吃的，最好装在长方形的不锈钢盆里，表面在来点粉，轻轻摇几下，防沾很重要啊等到它们冷冻定型在打包就可以了
-
烧一锅开水，下芋圆煮到芋圆浮起来，在煮5分钟 捞出过凉水就可以，放进椰奶+黑凉粉+蜜豆+芋圆一碗美味的甜品就做好了
小贴士
注意以下几点
1.南瓜含水量大基本上是不用加水就能成团了
2.芋头比较干所以要分次加热水才能容易成型
3.如果你是新手建议你还是慢慢来弄好一个颜色的面团在弄其他颜色的，不然面团放久会变干不容易操作了
4.做多色的面团可以一起蒸好材料，每做完一种材料，稍微加热另外一种材料在继续加入木薯粉，因为材料要热才能更好的和木薯粉混合成团的
1.南瓜含水量大基本上是不用加水就能成团了
2.芋头比较干所以要分次加热水才能容易成型
3.如果你是新手建议你还是慢慢来弄好一个颜色的面团在弄其他颜色的，不然面团放久会变干不容易操作了
4.做多色的面团可以一起蒸好材料，每做完一种材料，稍微加热另外一种材料在继续加入木薯粉，因为材料要热才能更好的和木薯粉混合成团的
