韩餐店的火辣鸡爪

第一步~鸡爪去指甲后清洗干净，锅中倒入清水鸡爪凉水下锅，水开煮出血沫捞出即可，清水洗净备用。

第二步~将焯水洗干净后的鸡爪放入高压锅中，高压锅中放入姜片适量、料酒适量、八角1颗、陈皮如果有可以放两条、香叶1片、少许精盐、20分钟后捞出！有点夸张此时没牙估计都可以吃哦😃

第三步~碗中倒入食用油、生抽、淀粉、韩式辣酱、适量精盐、白糖、辣椒面、清水、搅匀后倒入锅中，将鸡爪放入锅中，少添些清水小火慢炖、直至入味。(如果想让鸡爪上色可以先锅中放油，放冰糖炒出糖色，温馨提示~容易炸油哦🙄~~)这里所放的调料大家可以根据鸡爪数量自己调整，发挥大家做菜的水平，必须有大胆的想法，只有好吃没有难吃！

第四步~将蒜瓣、小米辣及线椒切成块放入绞蒜机中打碎倒入锅中一半，翻炒均匀。盛出之前再放入另一半，并加入香菜。(这是我用的韩式辣酱)