家制汉堡包

面包胚按君之的教程做的，建议在网上找个手工揉面的视频跟着揉，能发现自己的错误和提高揉面的效率。

发面后要进行两次醒发。第一次在室温醒发，第二次要有适当的温度和湿度。这一点我忽视了，仍然放在室温里醒发了。只醒发了25分钟就进烤箱了。教训：动手前一定要仔细阅读领会教程。

因为这一步的失误，导致刚出炉的面包皮超硬。上网查才知道应该是二次醒发时出了问题。放在烤箱里过夜没管它。停火的哈。

第二天早上发现表皮有变软，而且这个胚超有弹性的，按下去自己马上就能弹回来。开心。

面包对半切开，放上芝士片，煎好的培根鸡蛋。美味早餐，开动了。