披萨

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用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 80克
冰糖粉 40克
橄榄油 20克
盐巴 4克
酵母 4克
盐巴 4克
120克
鸡蛋 1个

披萨的做法  

  1. 120克水+4克酵母+40克糖
    入主锅

    1分钟   速度 3
    搅拌均匀

  2. 除了盐巴。其余  橄榄油    粉类  全部入主锅   速度3到6混合

  3. 混合完
    加入四克盐巴。揉面模式三分钟~

  4. 揉好的面团。盖上保鲜膜  常温醒发 30分钟。

  5. 醒发好的面团,擀开排气。
    擀成自己想要的形状~

    再醒发30分钟

  6. 醒发好的面团,用叉子戳洞。一点要戳到底哈
    (防止面团起鼓)

  7. 放入提前预热好的烤箱
    (烤箱一定要提前  15分钟预热)
    190度五分钟

  8. 烤好的饼底。
    先刷一层披萨酱或者番茄酱。
    刷好后   薄薄的撒一层  芝士

    撒上  烤好的配料

    再薄薄一层芝士

    210度18分钟~烤到上色即可

小贴士

如果是团购的  加拿大多功能粉。
全部用这款面粉就好~

面香味非常赞👍🏻
 
该菜谱发布于 2021-11-27 18:35:35
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披萨的答疑

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