牛奶、黄油放小锅里加热
加热到边缘微微气泡
蛋黄用手抽搅拌均匀
慢速倒入牛奶黄油液，边倒边快递搅拌
筛入粉，拌匀
蛋黄液再倒回小锅中小火加热，不停搅拌，直到手抽划过，开始出现纹理
蛋黄液过一下筛
蛋清➕柠檬汁，分3次加糖，打发到小弯钩状态，比普通蛋糕卷蛋白可以打的稍微硬一点
分2次把蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀
倒入铺好油布的烤盘，抹平表面
送入提前预热好的烤箱，上下火150度烤20分钟，转上火180度，下火150度烤5分钟左右
烤好取出蛋糕片，抹上打发的奶油，
卷起来定型30分钟
切成小段.
上传你做的牛乳浮云卷❗️一款口感似布丁的卷卷
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丽丽在目yl
