菠菜馒头🥬营养模范生！翠绿欲滴、柔软劲道！

菠菜洗净，剪掉菠菜根部

烧开的水，把菠菜放进去，焯水1-2分钟

捞出菠菜

菠菜放入小美，菠菜+冷水，一共240g

1分钟/速度10，打成菠菜泥。
菠菜泥中加入食用油、酵母，2分钟/温度37/速度小勺，激活酵母。

菠菜泥中加入500g面粉、小苏打3g，30秒/速度6，混合面粉和菠菜汁。

揉面模式/2分钟，加入盐，揉面。
图片的小面团样子，再加入10g温水，再揉面两分钟，揉成一块大面团即可拿出。

把面团放在揉面垫上，擀成一块长方形，越薄越好。

一定要卷紧，卷成长条状

切成小面团，用切片器把面团四边按平整

蒸笼用厨房用纸抹上油，这样一会儿不粘锅。

把小面团摆整齐，切面空开一些，因为切面的小蛮腰会发酵成水桶腰。

烤箱提前预热到38度，下面放一杯开水，发酵35分钟。

发酵好的面团，切面会微微凸起，从小蛮腰变成水桶腰，说明发酵好了。不可过度发酵，否则会变成发糕。

小美加600g开水，18分钟/温度V/速度1，蒸好后不要立刻揭开，要静置5分钟。

把盖子迅速翻开拿走，里面的馒头翠绿欲滴，咬一口，又绵软又劲道，还有一股菠菜的清香！太好吃了😋

下层的也变成了大胖子，可可爱爱❤️

如果需要保存，盖上盖子，等冷却了再放冰箱冷藏，明天拿出来蒸一下，就可以吃啦！