糖醋排骨
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人做过这道菜
红红的私房菜
吃到光盘的糖醋排骨～
用料
糖醋排骨的做法
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选用肋排，清洗一下浸泡去血水，冷水入锅焯，加姜片煮5分钟
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捞出沥干水分备用
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锅中加油，烧热加入黄冰糖，小火炒化，炒至呈焦糖色，锅底起密泡
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把沥干水分的排骨和姜片倒入锅中与其翻炒，让每块排骨上糖色。倒入水，水量没过排骨，然后放入黄酒、生抽、老抽、醋中火10分钟。打开锅盖，加入盐，再大火煮40分钟。
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加少许定粉，味精，收汁装盘，撒上熟白芝麻或葱花，这个随意，上桌啦！
小贴士
1.去血水是关键，排骨没有腥味，更入味2.上糖色也是很关键的一步哦3.小火慢炖哦
