空心芝麻糖饼

先将液体倒入厨师机，轻微搅匀一下

倒入面粉

低速搅拌成团，我用的2档1分钟，3档2-3分钟

稍微揉一下，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟
⚠️我的面团不软偏干一点点

将面粉和白砂糖充分搅拌均匀，备用

我今天做的8等份，也可以6等份，随意哈

小剂子揉圆，醒个5分钟

面团压扁

擀成四周薄中间厚

将中间面团达成窝

将糖粉装进去，想包包子一样捏紧，一定要捏紧
今天忘记拍图了，下次补上

1、包好馅料的糖饼，记得醒发5-10分钟，擀面的时候更容易擀开
2、擀面的时候记得要轻柔，防止面皮擀破
3、可以两面翻面擀开，尽量擀的薄一点，越薄成品越脆

表面刷一层水或者用小喷壶喷水

表面撒上白芝麻，用手轻轻拍一下，可以防止鼓包的时候芝麻掉光光

上下火210度，中层，15分钟，注意表皮颜色，这个时间、温度只是参考，可以适当增减
看着鼓起来非常治愈的

一个个鼓鼓囔囔，非常可爱呐

颜值还行吧

来看我的失败案例
第一盘：擀的不够薄，可以空心，表皮脆的，但是里面的一层面皮不酥脆，比较韧性，口感是干香

这个是第二盘，已经相比第一次擀的更薄一点，成品显示还不够，还需要更加薄，但是口感已经比第一次的好多了
下次继续改进