速炒茄子肉丝

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茄子,含有丰富的膳食纤维,茄子中的龙葵碱具有药理功效,可以抑制消化系统肿瘤的增殖,起到预防胃癌的作用。此外,茄子中含有大量的维生素P、钾元素以及皂草甙,能够降低血脂、血压、血清胆固醇水平。出锅的茄子肉丝,浇到饭上,味道美滋滋!可以干两碗!

用料  

茄子 1个
5克
2瓣
生抽
老抽 1勺
2片
尖椒 1个
豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺
熟的肉丝 80克

速炒茄子肉丝的做法  

  1. 油锅冒烟时倒入切好的姜蒜,尖椒

    速炒茄子肉丝的做法 步骤1
  2. 倒入淋干净的茄子条(建议用盐水洗干净,后续就不要再放盐了),翻炒10秒

    速炒茄子肉丝的做法 步骤2
  3. 撒上料酒,豆瓣酱,生抽,盐,蚝油,老抽,熟的肉丝,盖上锅盖中火10秒

    速炒茄子肉丝的做法 步骤3
  4. 翻炒5秒,大火收汁,干饭的茄子肉丝出锅啦!

    速炒茄子肉丝的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2021-11-28 22:21:48
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