清蒸野生白鲳鱼（肉质入口即化，鲜嫩）

自家的渔船，新鲜野生白鲳鱼，直接保鲜发货到家（半天就到了）

去鱼鳞，去内脏，葱姜加一点水，腌制10分钟即可

蒸箱预热，或者蒸锅也可以，水开上锅蒸5—6分钟即可，关火焖2分钟

蒸出来的水要倒掉，否则会腥，，去掉上面的葱姜，

重新铺一层姜丝葱丝（葱丝提前切好到清水里泡着，丝会卷起来好看）

热油浇上面，刺啦刺啦，热油与葱丝碰上的香味覆盖整个厨房😇😇，淋上蒸鱼豉油即可。鱼刺少，营养丰富，特别适合小孩吃。我女儿一人吃两条😄

淋蒸鱼豉油即可

完美

肉质入口即化，

超级新鲜

红烧鲳鱼菜谱

鲳鱼清洗干净，用刀正反面划几下（方便入味）

用平底锅，热锅冷油下锅，正反面煎成金黄色。

再放葱头，生姜片，料酒，生抽，老抽，少量白糖，加点水煮开，小火闷5分钟左右，再大火收汁，出锅，撒上葱花。