自制金桔酱
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人做过这道菜
Kimmy姐
用料
自制金桔酱的做法
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金桔去掉蒂，用盐搓洗干净
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放入玛捷斯主锅，加水没过
烹饪师15分钟/0/120度焯水
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结束后取出再冲洗一遍，用水果刀一切为二，不用去籽
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倒入玛捷斯主锅，加入300克小冰糖和50克水。不要用大块冰糖，融化太费时间了！
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全程不盖小盖
烹饪师设置45分钟/1A/115度
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熬酱的时候准备柠檬汁，我大概压出25克左右
熬酱45分钟结束后，倒入柠檬汁，再设置15分钟/1A/125度收汁
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完成✅
看状态如果觉得不够干的可以适当再加5分钟
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装入用开水烫过的容器，密封好放冰箱冷藏保存
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每次用干净的勺子舀取，泡温水喝，金桔也可以吃掉，很好吃～
