超浓郁巧克力虎皮面包～三重巧克力一口沦陷！

Name: 超浓郁巧克力虎皮面包～三重巧克力一口沦陷！
Ingredients: 250g高筋面粉; 15g可可粉; 45g鸡蛋液1个; 135g牛奶; 30g白砂糖; 2g盐; 3g耐高糖干酵母; 30g黄油; 60g耐高温巧克力豆; 虎皮酱; 6g可可粉; 40g糯米粉; 5g橄榄油; 50g水; 5g糖; 2g酵母; 1g盐

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清汤_挂面

超浓郁巧克力虎皮面包～三重巧克力一口沦陷！
喜欢巧克力的姐妹一定不能错过这款颜值高口感赞的巧克力面包呀
流心巧克力➕巧克力面包体➕巧克力酥皮，三重巧克力，好吃停不下来～
虎皮酱是稍微粘稠的状态哦，不能稀，虎皮酱和面包一起发酵，发酵完成必须用刷子刷上去或者抹刀抹上去！

用料

高筋面粉	250g
可可粉	15g
鸡蛋液1个	45g
牛奶	135g
白砂糖	30g
盐	2g
耐高糖干酵母	3g
黄油	30g
耐高温巧克力豆	60g
虎皮酱
可可粉	6g
糯米粉	40g
橄榄油	5g
水	50g
糖	5g
酵母	2g
盐	1g

超浓郁巧克力虎皮面包～三重巧克力一口沦陷！的做法

所有材料混合搅拌均匀，盖好保鲜膜，室温发酵60分钟备用。虎皮的面糊是稍微粘稠的哦。
面团制作：先倒入干性材料（除黄油、巧克力豆），然后倒入液体，酵母藏入面粉中。后油法（黄油在面团搅至出筋，抻膜会易破洞后放入）将面团揉到完全阶段，最后倒入巧克力豆继续搅拌一下，面温保持在24-28℃。
小面包的面团的出膜状态不需要像吐司那么严格
一次发酵哦，将面团分割成9个小面团，全部滚圆。
放入烤箱发酵，温度32℃，湿度75%的环境中醒发30-60分钟。
发酵到两倍大
虎皮酱和面团一起发酵完成状态如图
发酵完毕的面团表面均匀刷上虎皮酱，不能太厚或太薄，不然做不了虎皮的形态。
全部涂抹，边边角角都涂抹上哦这样成品好看
烤箱预热上下火180℃，烘烤20分钟。
烘烤过程裂纹出现
烤完的面包出炉凉到还有余温装入保鲜袋，下次吃之前烤箱烘烤3分钟即可