6寸蒜香面包
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用料
| 高筋面粉200 | 克 |
| 奶粉15 | 克 |
| 糖15 | 克 |
| 盐2 | 克 |
| 冷牛奶65 | 克 |
| 酵母3 | 克 |
| 水70 | 克 |
| 大蒜4-5 | 瓣 |
| 鸡蛋1 | 只 |
| 无盐黄油20 | 克 |
| 欧芹 | 少许 |
| 橄榄油1 | 勺 |
6寸蒜香面包的做法
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200g高筋面粉+10g奶粉+15g糖+2g盐 混合搅拌
加入65g冷牛奶拌成絮絮状
用70克水化开3g酵母逐渐加入，用K浆搅拌至全部吸收
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换S钩2档搅打面团2-3分钟，换4档打到搅拌桶壁光滑，形成粗膜。加入20g室温软化的黄油，先2档，再4档，中间调整面团，帮助吸收黄油。直至出手套膜。
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面团盖上保鲜膜，26度室温发酵1小时或发酵箱35度发酵40分钟，至2倍大。
从盆内倒出后放在揉面垫上，盖保鲜膜，松弛20分钟
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制作蒜蓉欧芹酱
把5瓣大蒜打成蒜泥
欧芹切碎
加入一勺盐、一点橄榄油搅拌
或把橄榄油改成炼乳
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把面团擀成长方形，铺上蒜泥欧芹酱，周围留边，从下往上卷，最后捏好收口。
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卷成的条，从中间切开，两端向中间折。
放入6寸模具面对面，二次醒发40分钟，直至面团胀到接近模具边缘2-3cm。
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刷蛋液
170度 烤25分钟
（175度30分钟，上色有点深，可以调低）
