超下饭的腐乳

选择这种老豆腐，不容易出水

一共2斤多

切块晾晒

晾晒出水份

腐乳曲真是个好“神器”呀

直接撒上就行，撒5面（底部没撒）

放在密封的位置发酵，我放在烤箱里

这是第一天，已经长毛毛了

第二天

第三天就这么多毛毛啦

毛茸茸的

太可爱了

忍不住拍一个视频

徽州毛豆腐😄

这个是毛豆腐的原型，此时可以直接煎着吃，也可以红烧之类的～

内部

粗，细辣椒面，麻辣鲜或者十三香，盐，根据个人口味调味

撒入一点白酒，大概2～3克，倒入混合均匀的调味品，搅拌均匀即可

入瓶后表面撒点香油或者熟菜籽油，密封瓶中再次发酵10到20天，越久味道越好。