源自巴黎的美味——费南雪
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人做过这道菜
跟我下厨房
💯 费南雪，是一款甜品。口感湿润有弹性，并带有浓厚的杏仁和奶油味！
🍀 费南雪，Financier。意思是金融家、财政家的意思。发明这个蛋糕的是19世纪末巴黎证券交易所附近的一家点心店的师傅。
他为了吸引更多的人来消费，想到做这样一款很像金条一样的小点心，取个好寓意。
🍀 据说，还真是受到了很多财经人士的欢迎。因为那些忙碌的金融家们，能很方便的享用这种快速吃完并不弄脏西装的小点心。从此，费南雪就广为流传。
🍀 费南雪，Financier。意思是金融家、财政家的意思。发明这个蛋糕的是19世纪末巴黎证券交易所附近的一家点心店的师傅。
他为了吸引更多的人来消费，想到做这样一款很像金条一样的小点心，取个好寓意。
🍀 据说，还真是受到了很多财经人士的欢迎。因为那些忙碌的金融家们，能很方便的享用这种快速吃完并不弄脏西装的小点心。从此，费南雪就广为流传。
用料
源自巴黎的美味——费南雪的做法
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💯 费南雪，是一款甜品。口感湿润有弹性，并带有浓厚的杏仁和奶油味！
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🍀 费南雪，Financier。意思是金融家、财政家的意思。发明这个蛋糕的是19世纪末巴黎证券交易所附近的一家点心店的师傅。
他为了吸引更多的人来消费，想到做这样一款很像金条一样的小点心，取个好寓意。
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🍀 据说，还真是受到了很多财经人士的欢迎。因为那些忙碌的金融家们，能很方便的享用这种快速吃完并不弄脏西装的小点心。
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🍀从此，费南雪就广为流传。
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🍀 盐1克，蜂蜜12克，低筋粉30克，杏仁粉60克，蛋白70克，黄油90克，白砂糖90克。费南雪模具一个，底部涂抹一层黄油防粘。
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🍀 费南雪的关键是制作焦化黄油。这一步对了，费南雪就成功一大半了！
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🍀 黄油小火熬制冒泡、略焦，慢慢颜色变深后离火。
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🍀过筛，晾凉备用。
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🍀 蛋清中加入蜂蜜搅拌均匀。
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🍀 所有粉类食材混合搅拌均匀。
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🍀将蛋清和蜂蜜倒入粉类食材中搅拌至无颗粒。
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🍀 分三次倒入焦化黄油。
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🍀搅拌至顺滑无颗粒状态。
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🍀放入裱花袋。
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🍀 挤入模具八分满。我做了几个原味的，又做了几个坚果和蔓越莓口味的。充分满足了家人的喜好！
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🍀 上下火力200℃烤10到12分钟。
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🍀烘烤过程太治愈了！
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🍀 冷却后脱模非常容易。
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🍀 外形酷似小金砖的费南雪。
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🍀焦化黄油风味独特。
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🍀保证你一口就沦陷！
