简单易做的黑椒柠檬烤猪排

整根猪肋排，用冷水浸泡出血水，冷水下锅，焯净血沫捞出。

焯好的猪肋排放入高压锅，加葱、姜、盐，压半小时左右。

从高压锅捞出猪肋排，每根肋排上均匀涂抹一点生抽，整齐码放在烤盘内，撒点黑胡椒碎。

柠檬切成薄片，像盖被子一样，盖住猪肋排，在柠檬上再撒一些黑胡椒碎。

在猪肋排和柠檬上面包裹一层锡纸，注意光面朝外。烤箱180度预热5分钟后，放入烤盘，180度上下火，烤15分钟。

掀去锡纸，用烤箱210度上下加热吹风的模式，再烤制8分钟，观察柠檬边缘微焦即完成烹饪。