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清蒸大闸蟹（小美版）

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丽丽娟子的美食的厨房  丽丽娟子的美食
蘸料可以根据实际情况比例增减^_^大闸蟹四只公四只母的差不多3两一只可以蒸8只。

用料  

姜片 40克
细沙糖 40克
香醋 40克
水（蒸煮用） 600克
大闸蟹（捆扎好） 8只

清蒸大闸蟹（小美版）的做法  

  1. 5分钟/速度5洗锅，注意⚠️水一定要没过大闸蟹

    清蒸大闸蟹（小美版）的做法 步骤1

  2. 开水入锅，肚子朝上放入主锅，18分钟/v速度1蒸熟，结束后闷1分钟再揭盖。

    清蒸大闸蟹（小美版）的做法 步骤2

  3. 将姜放入主锅，以Turbo/2秒/1次磨碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底，加入细沙糖和香醋，以5分钟/50度/速度1，生姜温热后，能更好的祛走大闸蟹的寒性。

    清蒸大闸蟹（小美版）的做法 步骤3

  4. 大闸蟹搭配姜醋享用

    清蒸大闸蟹（小美版）的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2021-12-01 04:18:59
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