凤梨酥【快手版】
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人做过这道菜
Luckymama手作
我觉得我很喜欢台湾的一些食品，凤梨酥，蛋黄酥，都是绝绝子！
我是用了皮:馅1:1，很容易开裂，建议大家皮:馅1.5:1。
如果面团水份较湿，少量多次加低筋面粉，
凤梨馅是买半成品，成品皮20克，馅20克，23个！
我是用了皮:馅1:1，很容易开裂，建议大家皮:馅1.5:1。
如果面团水份较湿，少量多次加低筋面粉，
凤梨馅是买半成品，成品皮20克，馅20克，23个！
用料
凤梨酥【快手版】的做法
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黄油室温变软，打发澎涨变白
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加糖粉搅拌，蛋液两次加入搅拌
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面粉过筛加入
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搅匀，如果粉团很粘再加粉，直到面团不粘手
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放冰箱冰两到三个小时，我是放过夜的
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成品是23个17克面皮，20克馅
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23个3克抹茶粉皮，就是70克
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黄皮包馅，绿皮先放模具
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按压成形，总共就是40克一个，23个
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烤箱165度预热十分钟，烤了22分钟，这个馅很多，大家要少一点
