这是我用的蚝油和生抽。蚝油开盖以后，放冰箱保鲜，才不会发霉。
把茄子和菜椒洗干净。
把菜椒切成细条。
把茄子切成细条。
往炒锅里加入油，比平时炒青菜稍多一点油。开中大火，倒入蒜头，炒香。
倒入茄子，翻炒。
翻炒一下，个别茄子开始变软。
继续翻炒，有一半的茄子变软了。
一直翻炒到所有茄子都变软。
加入生抽和蚝油，各一汤匙。
翻炒均匀。
倒入菜椒，翻炒。
炒到菜椒断生。
美味，很下饭。
上传你做的菜椒炒茄子，少油，下饭
简丹美好
