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咖啡全麦吐司

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_蔚然的厨房  _蔚然

用料  

全麦粉 100克
高筋面粉 150克
速溶黑咖啡粉 5克
糖 20克
牛奶 145克左右
鸡蛋 30克
酵母 3克
黄油 20克
盐 3克

咖啡全麦吐司的做法  

  1. 面团揉光滑加入黄油和盐揉出均匀的粗膜

    咖啡全麦吐司的做法 步骤1

  2. 28度发酵一小时左右

    咖啡全麦吐司的做法 步骤2

  3. 发酵好的面团等分两份松弛二十分钟

    咖啡全麦吐司的做法 步骤3

  4. 松弛好的面团擀开，两边向中间折叠

    咖啡全麦吐司的做法 步骤4

  5. 擀长，卷起来

    咖啡全麦吐司的做法 步骤5

  6. 放入吐司盒，38℃发酵到八分满

    咖啡全麦吐司的做法 步骤6

  7. 放一块小饼干装饰，盖上盖子

    咖啡全麦吐司的做法 步骤7

  8. 上火160℃下火180℃30分钟左右

    咖啡全麦吐司的做法 步骤8

  9. 出炉

    咖啡全麦吐司的做法 步骤9

  10. 粗糙的外表与精致的香气

    咖啡全麦吐司的做法 步骤10

小贴士

配方可做两个250g吐司或一个450g吐司

参照这个菜谱，大家做出 15 作品

全部15个作品

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该菜谱发布于 2021-12-01 18:50:24
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