不翻车的蕃茄土豆炖牛肉
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人做过这道菜
黄小二的厨房故事
在必胜客买了牛排，整切的肋眼牛排很好吃。一直都煎着吃，最近孩子热气上火。所以换一个花样吃吧。就找到了这个厨友的操作过程。安排上，链接🔗：https://www.xiachufang.com/recipe/104167416/。只是自稍作了改动、最后加了蚝油和蕃茄酱，汤汁味道更浓郁。
用料
| 西红柿 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 土豆 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1小勺（个人口味） |
| 牛肉 | 500克（1斤） |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 5片+5片 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蕃茄酱 | 2勺 |
| 葱 | 2根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
不翻车的蕃茄土豆炖牛肉的做法
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忘记拍食材了 就只能使用菜市场素材
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按照上面链接步骤。
1.牛肉放姜焯水，控干水分
2.锅里加油+姜，炒牛肉
3.放洋葱，番茄，胡萝卜，大蒜一起炒出水（不一定有水）大约2-3分钟
4.放水没过食材，多点水，放花椒10粒，八角1个、酱油2勺，料酒1勺，水开转小火炖煮半小时。
5.放土豆后，放蕃茄酱2勺，放蚝油1勺。根据口感加盐，继续小火炖煮半小时。酱汁浓稠。坐等收汁。
但是，提醒一下，记得看🔥火。记得看火否则糊啦！
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请忽略黑点，除了有点糊以外。口感还是不错的。
小贴士
半个小时炖牛肉，半个小时炖土豆。记得看火，收汁的时候一定要记得看火。
