开胃暖和🐟剁椒鲈鱼
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人做过这道菜
下厨房用户_wmzgb
最近最低温度自嗨零下，就想吃点暖和的，刚好今天回家碰上生鲜店里的鲈鱼还算鲜活，买一条回来打打牙祭，做一道剁椒鲈鱼，开胃又暖和，步骤也简单省事。
用料
开胃暖和🐟剁椒鲈鱼的做法
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食材洗净备好，鲈鱼回来仔细再清理一遍，没去干净的鱼鳞和内脏等弄干净
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鲈鱼从鱼肚子向鱼背方向横切几刀，放进盆里，加入大葱和姜丝，调料和一半的剁椒，拌匀腌制15分钟
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腌制中间多翻动几次，保证鱼肚子里也照顾到
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准备汤盆，里面撒上蒜瓣
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再均匀铺上金针菇，胡萝卜丝，最后放上腌制好的鱼，将剩余的剁椒淋在鱼身上，倒上花椒油，上锅蒸35分钟，水开后转小火
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鲈鱼刺少，柔嫩，剁椒鲜辣爽口，大快朵颐，同时也不怕吃着急了被小刺卡着，赶紧试试吧
