6寸 戚风蛋糕 100%成功
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人做过这道菜
街角那家私家菜
一直觉得蛋糕属于那种最简单 也最复杂的甜品之一 说难吧 材料不多 做法不复杂 说简单吧 成功率也不一定是100%的 所以 就一直再找方法 总算找到了这种高成功率的做法
不过厨友们也要注意 : 重点在蛋清的打发 这可是成功的关键 多多练习 你也是厨艺高手
多做几次一定会成功的
记得传图哟 咱们一起探讨 毕竟美食不可辜负呀
不过厨友们也要注意 : 重点在蛋清的打发 这可是成功的关键 多多练习 你也是厨艺高手
多做几次一定会成功的
记得传图哟 咱们一起探讨 毕竟美食不可辜负呀
用料
6寸 戚风蛋糕 100%成功的做法
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准备好所需材料
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将蛋白 蛋黄分离 分别放入无水无油的容器
切记:一定要无水 无油 这也是成败的关键哟
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蛋黄中➕牛奶 ➕玉米油搅拌均匀
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低筋面粉过筛 加入蛋黄中
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搅拌至酸奶状备用
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白砂糖分三次加入蛋白中 打发 高速打发 至道成这样的小弯钩就可以啦
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分次 搅拌 先把打发的蛋白 1/2加入蛋黄中 翻拌 切记一定是翻拌 不要来回搅
再把翻拌好的糊糊加入到剩余的蛋白中 继续翻拌均匀
切记切记 : 一定是翻拌 不是搅拌
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把翻拌好的糊糊倒入模具 震出对于的气泡
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送入烤箱啦 150° 50min 就OK啦
看 多简单
我不喜欢太甜的食物 砂糖的量 是比较少的
朋友们可以按照自己的喜好 调整砂糖的用量
快来晒图吧 等着大家一起研究美食咯
