橙香浓郁的麦芬蛋糕

先做酥粒：黄油不需要软化、低筋面粉、糖放在碗里，用手指搓成粗颗粒。

继续搓，动作要快一点，不然黄油会被手的温度软化，就很粘手。

搓成这样就可以了

加入芝士粉，备用。
夏天要放冰箱冷藏，避免黄油融化。

橙子用盐清洗干净表皮的蜡，我这个果园摘的没打蜡，冲洗一下直接用了。

选取中间最大的两片切薄片，剩下两头多的。我们用一个橙子就够了，如果觉得橙子味不浓的，可以用两个橙子。

两头的橙子挤出橙汁。

挤完橙汁剩下的用刨皮刀刨下表层的橙皮碎。

小美主锅加入玉米油。

加入纯牛奶。

加入橙汁，我这个约30克，想橙子味更浓的可以用两个橙子。

加入鸡蛋。

加入细砂糖。

小美设置30秒，速度3进行乳化。

小美30秒乳化好的水油混合物，用蛋抽进行乳化大概需要连续抽打200下。

加入低筋面粉。

加入奶粉。

加入泡打粉。

加入橙皮碎。

设置10秒，速度4混合均匀。

锅壁如果有干粉，用刮刀手动混合一下就好了。

这是混合好的麦芬面糊。

装入裱花袋。

准备12个麦芬纸杯，可以是圆形的，如果大一点的只需要8个。不管用什么模具，挤到模具8分满就好了。

在表面撒上提前准备好的酥粒，如果没有芝士碎，建议酥粒配方里的低筋面粉、黄油、糖翻倍做。

橙子片切成8分之一，每一个麦芬面糊里插上一块。

烤箱提前预热170℃，烤28分钟。

出炉冷却后即可食用。

打包送人也不错哦。