懒人卤菜0.1
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Midori-12
留学生食材有限，这次只卤了鸡翅、鸡蛋、土豆。还可以卤海带、豆干、豆皮、藕片等等，下次打算试试卤牛肉！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 鸡翅 | 15个 |
| 土豆 | 2个 |
| 料酒 | 4勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 红油豆瓣 | 1勺 |
| 冰糖 | 10小颗 |
| 盐 | 1勺 |
| 花椒 | 1小撮 |
| 八角 | 3颗 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 茴香籽（可选） | 1小撮 |
| 肉豆蔻（可选） | 1个 |
| 蒜瓣 | 8瓣 |
| 葱结 | 2个 |
| 姜片 | 8片 |
| 啤酒 | 1瓶 |
懒人卤菜0.1的做法
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备好香料
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土豆削皮切厚片浸泡在清水里备用
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鸡蛋带壳丢进沸水煮10-15min，煮好后捞出放进冷水冷却，剥壳备用。
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鸡翅冷水下锅，放入4片姜片，两勺料酒，煮沸撇去浮沫，捞出鸡翅清洗干净备用。
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把土豆、鸡翅和剥好的鸡蛋放入锅中，加入备好的香料，两勺料酒，三勺生抽，两勺老抽，两勺蚝油，一勺红油豆瓣，一小勺盐，一瓶啤酒，一点清水没过食材，开大火煮。
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煮沸后开中小火慢炖30min
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转大火收汁5-8min，完成。
