粉蒸羊肉

提前把花椒 山楂片洗净，然后锅里煮花椒水，放凉。

花椒水滤出。红烧一个，削皮。

羊三线一块。洗净，切小片。

羊肉切好后放入一个稍大的盆里，倒入冷却的花椒水，使劲的朝一个方向搅拌，或者直接动手抓。为的是让羊肉充分吸收花椒水，去除羊膻味。大概十分钟。

这是花椒水处理完后的样子，感觉肉都好晶莹，软糯的感觉。

依次再加入少许盐，孜然粉、胡椒粉，生抽，老抽，买的粉蒸肉调料里的酱料包。

充分搅拌均匀。

再倒入粉料。

充分搅拌均匀。码味十分钟。

红烧切块垫底。上面摆上腌制好的羊肉。上锅蒸熟。

蒸熟后趁热撒上元须叶，也就是香菜。我家没有，用的小葱花😂
哇哦，趁热吃哦，冬天里的一把火。