打卡家庭版简易牛肉干(可当零食)
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Kop
用料
| 牛肉 | 随缘 |
| 花椒/姜片/五香/红辣椒/桂叶 | 若干 |
| 料酒/花椒粉/辣椒粉/孜然粉/盐/糖/芝麻 | 若干 |
| 红油豆瓣酱或火锅底料 | 一丢丢 |
打卡家庭版简易牛肉干(可当零食)的做法
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牛肉洗净-切条
冷水下锅
放入：姜片/花椒/五香/料酒
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步骤1水开后撇去浮沫-捞出沥水
油锅中加入冰糖若干
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准备炒香的调料
生姜/大蒜/五香/辣椒/桂叶
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用冰糖炒上色后+酱油+步骤3的备料
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加水煮开后转小火煮10分钟左右入味
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大火收汁
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收完汁如上
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准备盐/糖/花椒粉/孜然粉/辣椒粉
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准备红辣椒🌶️剪开
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油锅+一点海底捞的火锅底料（也可以用红油豆瓣酱）+辣椒炒香
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下牛肉
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加入步骤8的粉料
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怕焦可加少许水
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收汁后加芝麻
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翻拌均匀
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出锅✌️
小贴士
本菜谱做法相对简单
不是那种非常干的牛肉干
还是有一定湿度的
咀嚼起来没有那么费力
另外如有时间步骤5-6那可以小火多煮一会儿甚至关火浸泡几小时，入味效果更好
不是那种非常干的牛肉干
还是有一定湿度的
咀嚼起来没有那么费力
另外如有时间步骤5-6那可以小火多煮一会儿甚至关火浸泡几小时，入味效果更好
