鲜肉大馄炖

肉馅、葱姜碎、葱姜花椒水提前备好。

葱姜碎可加入少许香油增香。

葱姜水，分多次倒入肉馅中，一个方向搅打至喝饱水分。

葱姜碎放入肉馅盆中边缘，锅中热油，倒在葱姜碎上喷香。

加入酱油、蚝油、五香粉、盐、黑胡椒混合调料碎（可加可不加），再一次搅打均匀，喝饱调味料。放入冰箱冷藏。

将冷藏后的馅料取出，一碗清水候场，馄炖皮出场，将肉馅包入囊中。

包法：肉馅放入馄炖皮中间，沿肉馅一侧沾水后，三角对折，折后三角一角沾水，向下翻转，两角相遇，粘紧。

一个一个白胖胖排队队。