葡萄酒番茄酱罗勒挪威北极鳕鱼
8.6
综合评分
7
人做过这道菜
crazy_go
前段时间光顾着贴秋膘，满足口腹之欲了，最近看看身上长的肉肉，决定做一些健康又美味的食物！
家属说让我吃一些低脂高蛋白的肉类，健康也不怕胖，鱼类首选了，我就囤了很多挪威北极鳕鱼在家，因为挪威北极鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量几乎为0！天然低脂产品！吃起来肉质紧实，味道很清新。
这次我用好看美味的樱桃番茄搭配挪威北极鳕鱼做了一道简单的炖菜，酸酸甜甜，鲜美好吃，做法看⬇️
家属说让我吃一些低脂高蛋白的肉类，健康也不怕胖，鱼类首选了，我就囤了很多挪威北极鳕鱼在家，因为挪威北极鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量几乎为0！天然低脂产品！吃起来肉质紧实，味道很清新。
这次我用好看美味的樱桃番茄搭配挪威北极鳕鱼做了一道简单的炖菜，酸酸甜甜，鲜美好吃，做法看⬇️
用料
| 挪威北极鳕鱼 | 3大块 约300g |
| 三色小番茄 | 150g |
| 红椒 | 半个 |
| 蒜末 | 10g |
| 新鲜罗勒 | 3片 |
| 白葡萄酒 | 50ml |
| 橄榄油 | 20ml |
| 柠檬汁 | 5ml |
| 柠檬皮屑 | 少许 |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 2g |
| 黑胡椒 | 1g |
葡萄酒番茄酱罗勒挪威北极鳕鱼的做法
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准备好所有的原材料，红辣椒、罗勒和大蒜切碎备用，番茄对半切开。
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我买的挪威北极鳕鱼，鱼肉洁白，超低脂高蛋白！宝宝吃也非常好～
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鱼肉两面都撒上盐和黑胡椒腌渍片刻。
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锅内倒入橄榄油，把鱼两面煎熟。
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捞出备用，锅内留油。
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再次放入蒜末和红椒碎翻炒。
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加入樱桃番茄炒出香味
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加入白葡萄酒、糖、盐、柠檬汁炖煮至番茄出沙。
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加入鳕鱼炖一会，让汁水收掉部分。
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撒上罗勒、柠檬碎屑出锅。
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装盘，简简单单的西式炖菜就完成了。
小贴士
挪威北极鳕鱼味道清新纯正，适合各类烹饪方法与口味。
避免过度烹制，当鱼肉开始分层时即可出锅。
挪威北极鳕鱼的鱼肉是蒜瓣形结构，成熟后容易分散，烹饪时不宜切得过小。
避免过度烹制，当鱼肉开始分层时即可出锅。
挪威北极鳕鱼的鱼肉是蒜瓣形结构，成熟后容易分散，烹饪时不宜切得过小。
