一次发酵的金银花卷
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人做过这道菜
罂焗
看了几个网上晒的金银花卷，总觉得花样少了点，恰好别人送来点玉米粉，家人又不喜欢喝玉米粥，就想着要蒸个花卷消耗一下玉米粉。
我这个食谱是为了忙于工作的厨房小白准备的，省去了二发的时间。刚出锅时很是宣软，凉了以后在锅里热一热就跟刚出锅一样。至于好吃与否，仁者见仁，智者见智，各凭喜好吧。
我这个食谱是为了忙于工作的厨房小白准备的，省去了二发的时间。刚出锅时很是宣软，凉了以后在锅里热一热就跟刚出锅一样。至于好吃与否，仁者见仁，智者见智，各凭喜好吧。
用料
一次发酵的金银花卷的做法
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将4克酵母放入210克水中搅拌均匀，徐徐放入面粉中，边搅拌边放水，直至成团。继续揉面，直至揉成光滑的面团。（由于光线不好，图片不太清晰，见谅）
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玉米粉和面粉一起搅拌均匀，放入110克酵母水。
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搅拌成团，就是这个样子。
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面团醒10分钟（夏天5分钟就够了），将主面团擀成薄3/5毫米，长45/47厘米 宽24/25厘米的薄片放在一边备用。
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将玉米面团擀成与白面团一样大小的薄片，这个要比白面团薄很多啦。
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将白面片放在下面，均匀的抹上油再将玉米面片放在白面上面，均匀的撒上一点盐，再薄薄地抹上一层油，盐的份量根据各人口味，但是别放多了哟。
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把面片按5cm的宽度像这样折起来，封口捏实
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封口向下。
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切成4cm的宽度
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两块落在一起
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拿根筷子在面的中间一压，就是这个形状。
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捏住面的两端，稍微抻一下，再对折，把筷子插面的中间，扭一下，放在案板上，就是这个形状啦。
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这个是包好的形状。
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放水温38℃的锅里醒发20分钟，拿起一个感到很轻的感觉时就是发到位啦
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开中小火开蒸。从水沸腾算起，蒸20分钟，关火。别打开盖，过4/5分钟，揭盖出锅，一锅宣软好吃的金银花卷就可以开磋啦！
小贴士
我以上所发的图片是都原图，自认为这样比较真实。
注意事项：揉面的时候一定要揉透，即面团表面光滑；擀面时一定要擀的均匀，避免中间厚，四周薄；擀面时若有小的气泡，用牙签扎破即可。
注意事项：揉面的时候一定要揉透，即面团表面光滑；擀面时一定要擀的均匀，避免中间厚，四周薄；擀面时若有小的气泡，用牙签扎破即可。
