一锅成菜 剁椒焗昂刺鱼
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人做过这道菜
楊教煮
用料
一锅成菜 剁椒焗昂刺鱼的做法
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姜蒜洋葱切好备用
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昂刺鱼剁掉头
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从骨头处开背 方便成熟入味
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所有调味料混合备用，重口味的也可以加两颗剁碎野山椒。
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砂锅放油，下姜蒜洋葱爆出香味，转中火。
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铺好鱼，盖好盖子转大火，盖子一圈淋料酒。
大火焗5分钟，再转中火15分钟，如果汤汁多就再转大火收一下汁。
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开盖撒大蒜叶和芹菜
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很入味
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也可以把酱汁先和鱼混合腌制一会
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姜蒜葱头垫底
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再摆上腌制好的鱼，盖上盖子开大火，沿锅盖边淋一圈料酒，再按上面的时间焗。
